猫やんの気まぐれ日記
日々の出来事や、思った事を気まぐれに書いています
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初挑戦♪
2007年10月23日 (火) 21:23 | 編集
先日、栗を貰ったので、渋皮煮に挑戦してみました♪

作り方は

①鬼皮をむく

②重曹を入れてアクを取りながら15分くらい煮る

③煮汁を捨てて、②を繰り返す

④煮汁を捨てて、今度は重曹を入れずに煮る

⑤また煮汁を捨てて、砂糖を入れて煮る

簡単に書くとこんな感じです^^;

うちでは火を止めてから、赤ワインを入れてみました♪

で、出来たものが・・・・

渋皮煮


美味しく出来ました~♪やったね^^

今回作って思った事は・・・・

鬼皮をむく時に、渋皮まで一緒にむいてしまうと・・・
栗が崩れてしまいます><
次回は気をつけなきゃね♪

って次回作るのは来年だろうなぁ~^^;


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